ひまわり油

取手の耕作放棄地でつくったひまわりの種を低温圧搾により精製したひまわり油です。

原料：ひまわり油はひまわりの種子から抽出されます。これらの種子はひまわり植物から収穫され、油抽出のために精製されます。

色と風味：ひまわり油は淡黄色から金色をしており、比較的軽い風味を持つことが一般的です。風味は他の植物油と比べて比較的中立的で、多くの料理に適しています。

脂肪酸組成：ひまわり油は主にポリ不飽和脂肪酸であるリノール酸の豊富な源です。これにより、心臓の健康に良いとされています。また、飽和脂肪酸と一価不飽和脂肪酸も含まれています。

用途：ひまわり油は多くの調理方法に適しており、揚げ物、炒め物、サラダドレッシング、ベーキングなどで使用されます。高温での調理にも耐えるため、揚げ物に広く使用されます。

保存：ひまわり油は直射日光や高温を避けて保存する必要があります。密閉容器に入れ、涼しい場所に保管すると、鮮度が長持ちします。

栄養価：ひまわり油はビタミンEの良い源であり、抗酸化作用があります。また、エネルギーの源としても機能し、飽和脂肪酸が比較的低いため、心臓の健康に寄与するとされています。